一月 18, 2011
By: homeeconomics
Category: 米食
油飯
紫米油飯
油飯
材料 |
做法 |
長糯米芋頭(切丁) |
3量米杯1條或適量 |
1. 糯米洗淨,加2.1量米杯的水,浸泡2小時後,再加入芋頭丁煮成熟飯(外鍋1量米杯的水)。2. 以3T的油,炒香紅蔥頭/老薑末,再依序炒香香菇與豆包絲,再加入B料拌勻。3. 以小火將炒香的料與煮熟的飯拌勻即可。4. 可將拌勻的料,回蒸10分鐘後(外鍋1/3量米杯的水)更入味。(若時間不足,可省略此步驟) |
紅蔥頭/老薑(切末) |
5小粒/2片(適量) |
A料
乾香菇(泡軟切絲)
豆包(切絲) |
6朵
3片 |
B料醬油鹽
胡椒粉 |
3T(適量)0.5t
0.5t |
※ 五榖米油飯/紫米油飯
(學校的醬油很鹹,請適量使用)