飲食設計學習單
食在健康．好環保
飲食設計
年 班 組
組長:
出席組員座號:
未出席組員座號:
壹、飲食趨勢
一、比較新舊飲食指南的差異
二、歸納低碳飲食的原則
貳、我的營養低碳菜單
| 一、我每日所需的熱量/天 | 1.BMI= (過輕、正常、過重或肥胖)*參考手冊p132.活動量為輕度、中度、重度工作*參考手冊p153.根據體重與活動量計算所需熱量= 大卡 *參考手冊p15 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 二、計算三大營養素/天 | 1.熱量分配:醣類 ％，蛋白質 ％，脂肪 ％2.計算三大營養素所需公克數醣類= g，蛋白質= g，脂肪= g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 三、決定六大類食物的份數/天 | (一) 含醣類食物份數奶類= 份/杯蔬菜= 份/碟(1碟=煮熟蔬菜半碗)水果= 份
全穀根莖類= 份( 碗；1碗=4份) (二) 豆魚肉蛋類= 份 (三) 油脂與堅果種子類= 茶匙/份 |
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| 四、分配各餐六大類食物的份量 |
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| 五、菜單設計設計一天的各餐
續五、菜單設計 |
(一)菜單設計(低碳餐)
(二)供應食物種類與份數
(三)營養成分分析
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参、實作成果(照片)
肆、討論與心得
備註
作業繳交說明
1.學習單請至北一女中家政科網站下載
2.一組繳交一份作業(含照片)
3.繳交期限為實作後一周內( 月 日)
4.請e-mail至楊岱容老師信箱taijung1201@gmail.com。主旨請寫繳交作業，作業檔名範例：三忠01(三年忠班第一組)
